Resep Lodeh Manisa Tahu Cecek

Kali ini kami hadir dengan resep sayur lodeh yang berbeda dari biasanya, yaitu Lodeh Cecek Tahu Tempe Ale. Kombinasi sayur cecek, tahu, dan tempe dengan kuah santan yang gurih dan pedas membuat resep ini patut dicoba. Selain itu, Sajian ini juga bisa dijadikan pilihan menu santap sajian istimewa saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.

Bahan-Bahan:

• 100 gr cecek, cuci bersih
• 2 buah tahu, potong dadu
• 2 bh tempe, iris memanjang
• 3 bh telur puyuh, rebus
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1000 ml santan kelapa
• 1000 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 butir bawah putih
• 5 bh cabai merah
• 3 bh cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai tercium aroma yang harum.
2. Masukkan tempe, tahu, dan cecek. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tuang santan serta air, lalu tambahkan telur puyuh, garam, dan gula sesuai selera. Aduk merata dan masak hingga bahan matang.
4. Sajikan Lodeh Cecek Tahu Tempe Ale.

Untuk variasi dan penambahan rasa pada Lodeh Cecek Tahu Tempe Ale ini, Anda bisa menambahkan beberapa bahan seperti labu siam atau nangka muda pada saat memasak. Selain itu, resep ini bisa disajikan bersama dengan nasi putih hangat atau ketupat yang membuatnya semakin nikmat.